Punto de partida
F4F, la startup que aprovecha la mosca soldado negro para generar proteína
F4F, la startup que aprovecha la mosca soldado negro para generar proteína
En un nuevo capítulo de Punto de Partida, el periodista de DFMAS, Mateo Navas, conversó con el CEO de F4F, Cristián Emhart, sobre el futuro de la alimentación y el boom de las foodtech.
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En un nuevo capítulo de Punto de Partida, el periodista de DFMAS, Mateo Navas, conversó con el CEO de F4F, Cristián Emhart, sobre el futuro de la alimentación y el boom de las foodtech.
"Tenemos un cultivo de una mosca, la soldado negro, y su gran magia es que tiene una capacidad increíble de procesar y comer residuos orgánicos y transformarlos en proteínas, alimentos y fertilizantes que usamos para reemplazar fuentes no sostenibles como la harina de pescado y la soya en alimentación animal", dice Emhart.
Más detalles de F4F en esta nota.
El resumen:
La entrevista completa:
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